Schokolade-Cognac-Schaum

Erstellt von Tsambika

Dieses köstliche Schokolade-Cognac-Schaum kann man sehr gut vorbereiten. Ein Party - Rezept für Erwachsene.

Schokolade-Cognac-Schaum

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Kochschokolade
4 Stk Eier
1 Pk Vanillezucker
40 ml Cognac
30 g Butter
0.5 Stk Orange, filetiert
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Schokolade zerkleinern und im heißen Wasserbad schmelzen. Die Dotter schaumig rühren und gut mit der Schokolade verquirlen. Den Cognac einrühren und nach und nach die Butter in kleinen Stücken dazugeben.
  2. Alles gut miteinander versprudeln und abkühlen lassen. Die Eiklar mit dem Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen und unter die erkaltete Schokolademasse ziehen.
  3. Diese lockere Masse in Dessertschalen füllen, mit einem Orangenfilet belegen und eine Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

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