Schokoladenkuchen

Ein sehr einfaches aber dennoch köstliches Rezept für einen saftigen, veganen Schokoladenkuchen.

Schokoladenkuchen

Bewertung: Ø 4,4 (112 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

450 g Mehl
280 g Zucker
5 EL Kakaopulver
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
150 ml Pflanzenöl, geschmacksneutral
1 Schuss Wasser
220 ml Sojamilch
80 g Schokolade, zartbitter, vegan
180 g Kuvertüre
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Schokoladenkuchen zuerst das Mehl mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben. Danach den Zucker, Vanillezucker und das Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
  2. Anschließend die Sojamilch und das Öl unterrühren und soviel lauwarmes Wasser hinzugeben und verrühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Nun die vegane Schokolade in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Teigmasse einrühren.
  4. Eine beliebige Backform mit Öl einfetten und den Teig einfüllen. Den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen darin für ca. 60 Minuten backen.
  5. Nachdem der Kuchen abgekühlt und aus der Backform gestürzt ist, die Kuvertüre über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) flüssig werden lassen und damit den Kuchen überziehen.

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