Schollenfilets mit Bananen

Name: Schollenfilets mit Bananen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Stk Banane; 1 Pk Creme Fraiche; 2 TL Curry; 300 g Dinkelreis; 100 ml Gemüsefond; 0.25 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Schollenfilets; 1 Spr Zitronesaft

Erstellt von Marille

Eine köstliche und interessante Kombination ist dieses Rezept vom Schollenfilets mit Bananen.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

3	Stk	Schollenfilets
1	Pk	Creme Fraiche
1	Stk	Banane
0.25	Stk	Paprika
100	ml	Gemüsefond
2	TL	Curry
1	Spr	Zitronesaft
300	g	Dinkelreis
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Dinkelreis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das Schollenfilet mit Zitronensaft säuern und salzen. Anschließend das Creme Fraiche mit dem Gemüsefond aufkochen und mit dem Currypulver vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und etwas kochen lassen.
Etwas Paprika nach Belieben in kleine Stücke schneiden und die Banane in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Ofen auf 170 Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schollenfilets in Butterpapier legen und die Paprika sowie Bananen darauf verteilen. Mit etwas Oregano bestreuen. Danach noch die Soße vorsichtig darüberleeren (sollte nicht aus dem Papier laufen) und oben zu einem Päckchen zusammenknüllen.
Im Ofen etwa 10 Minuten erhitzen und die Schollenfilets mit Bananen mit dem fertig gekochten Dinkelreis servieren.