Schwammerlgemüse

Name: Schwammerlgemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 5 EL Gemüsesuppe; 1 EL Mehl (glatt); 1 Bund Petersilie; 600 g Pilze (gemischt); 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft

Eine feine Beilage zu Wild- oder Fleischgerichten ist dieses Schwammerlgemüse. Für dieses Rezept können sie verschiedene Pilzsorten gerne verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Pilze (gemischt)
1	Stk	Ei
50	g	Butter
1	EL	Mehl (glatt)
5	EL	Gemüsesuppe
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Schwammerlgemüse zuerst die Pilze putzen und klein scheiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und hacken.
Petersilie und Pilze in der Butter dünsten, mit etwas Mehl stauben und der Suppe ablöschen.
Umrühren und mit Zitrone und Salz abschmecken, dann noch mit Eidotter legieren.