Schwammerlstrudel

Mit dieser köstlichen Schwammerlstrudel bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Bei deisem tollen Rezept greift jeder gerne zu.

Schwammerlstrudel

Bewertung: Ø 4,2 (105 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g geputzte Champignon
1 EL getrockner Steinpilze
2 EL Butter
1 Bund Salz und Pfeffer
1 Stk feingehackte Zwiebel
2 EL flüssige Butter
1 Prise Petersilie (fein gehackt)

Zutaten für den Teig

300 g glattes Mehl
1 EL Öl
0.125 l lauwarmes Wasser
1 Prise Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Teig verkneten, mit etwas Öl einstreichen und 30 Min. rasten lassen. Die Steinpilze in etwas warmen Wasser einweichen und Champignon grob schneiden. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Champignons und abgetropfte (Flüssigkeit aufheben) Steinpilze dazugeben, kurz rösten, auskühlen lassen.
  2. Den Teig ausrollen und mit etwas zerlassener Butter bestreichen, die erkaltete Schwammerlmasse mit gehackter Petersilie mischen und auf den Teig verteilen. Ränder einschlagen und zu Strudel aufrollen.
  3. Den Teig in eine Serviette legen, nochmals einrollen und die Enden der Serviette mit einer Schnur zubinden. Im gesalzenen Wasser auf kleiner Stufe 20 Min. garen.
  4. Den Strudel auf eine Servierplatte legen. Die restliche flüssige Butter mit den Einweichwasser von den Steinpilzen mischen und über den Strudel verteilen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Eierschwammerl Risotto

EIERSCHWAMMERL RISOTTO

Das Rezept für das Eierschwammerl Risotto ist einfach in der Zubereitung und schmeckt zart und cremig. Ein tolles Gericht, das Sie versuchen sollten.

Steinpilze trocknen

STEINPILZE TROCKNEN

Das man Steinpilze trocknen kann ist wohl jedem bekannt. Doch wie es richtig gemacht wird, erfährt ihr mit diesem Rezept.

Schwammerl in Rahmsauce

SCHWAMMERL IN RAHMSAUCE

Mit Kräutern verfeinert werden Schwammerl in Rahmsauce zu einem richtigen Hochgenuss. Lassen Sie sich von dem Rezept verzaubern.

Gebackener Parasol

GEBACKENER PARASOL

Was gibt es schöneres als die selbst am Waldrand gefundenen Parasol zuzubereiten.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE