Schwammerlsuppe

Name: Schwammerlsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 3 TL Kümmel (gemahlen); 150 g Obers; 1 Prise Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 2 TL Salz; 2 TL Schnittknoblauch (gehackt); 4 TL Speisestärke; 600 g Steinpilze; 1 l Wasser; 4 TL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel (groß)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (20 Stimmen)

Pilze geben unglaublich viel Geschmack. Hier ein wunderbares Rezept für eine Schwammerlsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Steinpilze
1	Stk	Zwiebel (groß)
40	g	Butter
1	l	Wasser
3	TL	Kümmel (gemahlen)
2	TL	Salz
4	TL	Speisestärke
150	g	Obers
4	TL	Weißweinessig
2	TL	Schnittknoblauch (gehackt)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (groß)

Die Zwiebel zuerst schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

600 g Steinpilze

Dann die Steinpilze putzen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

600 g Steinpilze, 1 Stk Zwiebel (groß), 40 g Butter, 1 l Wasser, 3 TL Kümmel (gemahlen), 2 TL Salz

In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin anbraten. Dann die Pilze zugeben und mit anbraten, dann Wasser, Salz und Kümmel zugeben und das Ganze ca zwanzig Minuten lang kochen lassen.