Schwarze Bohnen Burger

Schwarze Bohnen Burger ist ein veganes Rezept für einen wunderbaren, nahrhaften Burger mit Gemüse und Bohnen.

Schwarze Bohnen Burger Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Bohnen aus der Dose (schwarze)
4 EL Öl
1 Prise Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Thymian
0.5 TL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
1 TL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
60 g Sonnenblumenkerne (gemahlen)
60 g Kichererbsenmehl
1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stk kleine rote Bete (gerieben)
1 Stk Karotte (gerieben)
50 g Haferflocken
4 Stk Vollkornweckerl

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für unseren veganen Burger werden die Bohnen aus der Dose abgegossen und mit Wasser abgespült. Diese kommen dann in eine große Rührschüssel und werden zerdrückt. Die Haferflocken, geriebene Karotte, rote Bete, Zwiebel sowie Knoblauch kommen ebenso hinzu. Alles gut vermengen.
  2. Jetzt das Kichererbsenmehl, die Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Sojasoße, Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer und das Salz unterrühren. Sobald alles gut vermengt ist wird die Schüssel abgedeckt und für etwa 20 Minuten im Kühlschrank kalt gestellt.
  3. Danach wird in einer großen Pfanne das Öl erhitzt. Aus der Bohnenmasse werden Laibchen geformt. Diese werden dann in der Pfanne angebraten. Die Laibchen erst nach 5 Minuten wenden, da sie sonst zerfallen.
  4. Die fertigen Laibchen in den Weckerln mit Salat, Tomaten, Sprossen und Sauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
320
Fett
20,10 g
Eiweiß
10,12 g
Kohlenhydrate
25,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Thanya

Ein interessantes Rezept. Schwarze Bohnen habe ich noch nicht zu kaufen gesehen - da muss man wohl in einen großen Supermarkt oder so gehen.

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sssumsi

Soviel ich weiß gabs schwarze Bohnen vor kurzem beim Hofer. Ich hab welche von einer jungen Bäuerin im Nachbarort gekauft.

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