Schwarzwälder Schnitte

Erstellt von Silviatempelmayr

Eine beliebte Mehlspeise in Österreich ist die Schwarzwälder Schnitte. Hier das saftige Rezept zum Nachbacken.

Sacherschnitte

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

200 g Mehl glatt
100 g Roggenmehl
6 Stk Eier
150 ml Milch
125 ml Öl
70 g Kakaopulver
0.5 Pk Backpulver
750 ml Wasser
750 g Kirschen
2 Pk Schokoladenpudding
3 EL Zucker
1 Stk Zitrone
2 Becher Schlagobers
5 EL Schokoladenstückchen
250 g Zucker
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Nun den Dotter mit den 250 Gramm Zucker schaumig schlagen. Die Milch unterrühren und das mit Backpulver versiebte Mehl und den Kakao einmengen. Nun das Öl gut unterrühren und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Den Teig auf das Blech streichen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Währenddessen die Kirschen entkernen. Dann 700 ml Wasser zum Kochen bringen und die Kirschen mit den 3 Esslöffel Zucker 15 Minuten leicht köcheln lassen. Nun die ausgepresste Zitrone dazugeben. Zum Schluss das Puddingpulver in 50 ml Wasser auflösen und zu den Kirschen geben. 1 Minute aufkochen lassen und dann über den Teig streichen.
  4. Die Masse abkühlen lassen. Nun noch den Schlagobers schlagen und über den abgekühlten Kuchen streichen. Zum Schluss mit Schokostückchen verzieren.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Man kann auch eine Torte machen, die mengenangabe bleibt dabei gleich. Ist echt sehr lecker und auch schnell zu machen.

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