Schwedenbomben-Dessert

Name: Schwedenbomben-Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Stk Schwedenbomben; 4 Bl Gelatine; 250 g Himbeeren (gefroren); 250 g Joghurt; 100 g Kristallzucker; 1 Stk Limette (Saft); 250 g Sauerrahm; 250 g Schlagobers; 2 Stk Gelatine; 250 g Himbeeren (gefroren); 1 Prise Pfeffer (bunt, geschrotet); 30 g Zucker

Mit diesem genussvollen Schwedenbomben-Dessert werden Sie Ihre Gäste begeistern! Das Rezept zum Nachbacken, finden Sie hier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

12	Stk	Schwedenbomben

Zutaten für die Joghurtmasse

250	g	Sauerrahm
250	g	Joghurt
4	Bl	Gelatine
250	g	Schlagobers
100	g	Kristallzucker
1	Stk	Limette (Saft)
250	g	Himbeeren (gefroren)

Zutaten für das Pfeffer-Himbeer-Gelee

250	g	Himbeeren (gefroren)
30	g	Zucker
2	Stk	Gelatine
1	Prise	Pfeffer (bunt, geschrotet)

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Zeit

210 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Joghurtmasse: Himbeeren auftauen und durch ein feines Sieb passieren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in den noch heißen Himbeersud auflösen.
Sauerrahm mit Joghurt, Zucker und Limettensaft verrühren. Die Joghurtmasse mit den passierten Himbeeren verrühren und das geschlagene Obers vorsichtig unterheben.
Schwedenbomben mit etwas Abstand zum Tortenring stellen und mit der Joghurtmasse vorsichtig übergießen. Im Kühlschrank zirka 3 Stunden fest werden lassen.
Zubereitung Pfeffer-Himbeer-Gelee: Himbeeren auftauen und durch ein Sieb passieren. Die im kalten Wasser eingelegte Gelatine ausdrücken und in der noch heißen Himbeersauce auflösen sowie den Zucker hinzugeben.
Mit geschrotetem, buntem Pfeffer nach Geschmack würzen und Sauce über die Torte gießen.
Die Torte noch eine weitere Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.