Schweinefilet in Biersauce

Das Schweinefilet in Biersauce ist einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll. Das pikante Rezept ist außerdem schnell gekocht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Schweinefilet
2 EL Öl
150 g Speck (Würfel)
1 Stk Paprika
0.125 l Bier
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1 Becher Sauerrahm
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Schweinefilet in Biersauce zuerst das Fleisch in acht Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Im Bratenrückstand Zwiebel, Paprika, Speck und Knoblauch durchrösten. Mit Paprikapulver würzen und mit dem Bier ablöschen. Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer die Sauce abschmecken. Das Fleisch einlegen und noch kurz ziehen lassen.

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