Schweinefilet in Biersauce

Name: Schweinefilet in Biersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.125 l Bier; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 500 g Schweinefilet; 150 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (25 Stimmen)

Das Schweinefilet in Biersauce ist einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll. Das pikante Rezept ist außerdem schnell gekocht.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Schweinefilet
2	EL	Öl
150	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Paprika
0.125	l	Bier
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Paprikapulver
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Schweinefleisch Speck 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Schweinefilet in Biersauce zuerst das Fleisch in acht Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Öl beidseitig scharf anbraten, aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Im Bratenrückstand Zwiebel, Paprika, Speck und Knoblauch durchrösten. Mit Paprikapulver würzen und mit dem Bier ablöschen. Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer die Sauce abschmecken. Das Fleisch einlegen und noch kurz ziehen lassen.