Schweinefilet mit Eierschwammerl

Name: Schweinefilet mit Eierschwammerl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Eierschwammerl; 0.5 Stg Lauch; 3 EL Majoran; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Stk Schweinefilet; 4 EL Suppe

Schweinefilet mit Eierschwammerl ist eine Delikatesse für alle Schwammerlfans. Hier ein köstliches Rezept für die schnelle Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schweinefilet
250	g	Eierschwammerl
0.5	Stg	Lauch
200	ml	Schlagobers
4	EL	Suppe
4	EL	Olivenöl
3	EL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten. Lauch kurz mitbraten.
Mit Schlagobers und Suppe ablöschen und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Fleisch in dicke Scheiben schneiden. Nochmals Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Schweinefilets rundherum ca. 5 Minuten anbraten.
Sauce über das Fleisch gießen und servieren.