Schweinefilet mit Eierschwammerl

Schweinefilet mit Eierschwammerl ist eine Delikatesse für alle Schwammerlfans. Hier ein köstliches Rezept für die schnelle Küche.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schweinefilet
250 g Eierschwammerl
0.5 Stg Lauch
200 ml Schlagobers
4 EL Suppe
4 EL Olivenöl
3 EL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze darin anbraten. Lauch kurz mitbraten.
  2. Mit Schlagobers und Suppe ablöschen und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
  3. Fleisch in dicke Scheiben schneiden. Nochmals Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Schweinefilets rundherum ca. 5 Minuten anbraten.
  4. Sauce über das Fleisch gießen und servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Nudeln servieren.

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