Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm

Name: Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 EL Kräuter (mediterran); 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 600 g Schweinlungenbraten; 0.125 l Uhudler

Aus der Heimat des Uhudler-Weins, dem Burgenland, kommt dieses delikate Rezept - Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinlungenbraten
3	EL	Kräuter (mediterran)
2	EL	Öl
0.125	l	Uhudler
1	EL	Butter
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm zuerst das Fleisch in 1 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne das Fleisch in Öl braten, mit Kräutern bestreuen und zugedeckt warm stellen.
Den Bratenrückstand mit dem Wein ablöschen, aufkochen lassen. Dann den Schlagobers einrühren, mit Butter verfeinern.