Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm
von Gabriel-S, aktualisiert am 06.05.2024
Aus der Heimat des Uhudler-Weins, dem Burgenland, kommt dieses delikate Rezept - Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Schweinlungenbraten |
| 3 | EL | Kräuter (mediterran) |
| 2 | EL | Öl |
| 0.125 | l | Uhudler |
| 1 | EL | Butter |
| 4 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Schweinsmedaillons mit Uhudlerrahm zuerst das Fleisch in 1 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
In einer Pfanne das Fleisch in Öl braten, mit Kräutern bestreuen und zugedeckt warm stellen.
Schritt 3
Den Bratenrückstand mit dem Wein ablöschen, aufkochen lassen. Dann den Schlagobers einrühren, mit Butter verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
313
Fett
18 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
Food-Redakteur:in
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