Schweinsschnitzel Jägerlatein

Köstliche Schweinsschnitzel Jägerlatein werden mit Champignons und Tomaten verfeinert. Ein wunderbares, aromatisches Rezept.

schweinsschnitzel-jaegerlatein.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Schweinsschntzel
1 EL Butter zum Braten
250 g Champignons
1 Stk Zwiebel
1 EL Petersilie (gehackt)
2 Stk Paradeiser (klein)
1 TL Mehl
125 ml Obers oder Rahm

Benötigte Küchenutensilien

Fleischklopfer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Schnitzel mit einem Fleischklopfer dünn und zart ausklopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Danach in heißer Butter beidseitig goldbraun anbraten.
  2. Champignons feinblättrig schneiden. Zwiebel fein hacken. Iin der Pfanne mit dm Fettrückstand die Zwiebel und Champignons anrösten und mit der gehackten Petersilie würzen.
  3. Mit etwas Mehl stauben und mit Schlagobers aufgießen und leicht kochen lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Die gehäuteten, gewürfelten Paradeiser hineingeben und nochmals erhitzen.
  5. Das Fleisch in eine Servierschüssel geben und mit der fertigen Sauce übergießen und servieren.

Tipps zum Rezept

Beilage Reis, Petersilkartoffeln, Salat.

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