Seelachsfilet mit Gurkensoße

Name: Seelachsfilet mit Gurkensoße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Crème fraîche; 0.25 Bund Dill; 100 ml Fischfond; 0.5 Stk Gurke; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Seelachsfilet; 1 TL Zitronensaft

Ein tolles Rezept ist das schmackhafte Seelachsfilet mit erfrischender Gurkensoße. Ein leichtes Mittagessen!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	ml	Fischfond
1	EL	Crème fraîche
0.25	Bund	Dill
0.5	Stk	Gurke
200	g	Seelachsfilet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zitronensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Soße den Fischfond mit Crème fraîche und etwas Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen und etwa 3 Minuten bei hoher Hitze einkochen.
In der Zwischenzeit die Dill waschen und fein schneiden, zur Soße geben und auf schwacher Hitze ziehen lassen.
Anschließend die Gurke waschen und klein würfeln, sowie das gewaschene Seelachsfilet salzen und pfeffern.
Beides zusammen in die warme Soße legen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Zeit die Soße einmal durchrühren und das Fischfilet wenden.