Seeteufel Roulade

Name: Seeteufel Roulade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 Stk Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 500 g Seeteufelfilet; 1 TL Zitronensaft

Ein wahrer Genuss ist diese Kombination aus Fisch, Salbeiblatt und Parmaschinken. Probieren sie das Rezept von der Seeteufel Roulade.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Seeteufelfilet
8	Stk	Salbeiblätter
4	Stk	Parmaschinken
1	TL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Seeteufelfilets in 4 Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Dann oben und unten je 1 Salbeiblatt legen.
Den Parmaschinken der Länge nach durchschneiden und die Fischstücke damit umwickeln, noch mit Zahnstocher fixieren. Anschließend die Filets in einer Pfanne rundherum im heißen Olivenöl anbraten.
Die Stücke samt den Öl in eine kleine Auflaufform geben und im vorgeheiztem Backrohr bei 140 Grad Ober-/Unterhitze 6-8 Minuten fertig garen.