Selbstgemachte Salzcracker mit Nusscreme

Selbstgemachte Salzcracker mit Nusscreme ist einfaches Rezept für raffiniertes Fingerfood.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ei
280 g Mehl, glatt
120 g Butter
2 EL Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter
50 g Nüsse, gerieben

Zutaten für die Füllung

120 g Kräuterfrischkäse
2 EL Grillsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
5 Tr Worcester-Sauce

Zutaten für die Verzierung

1 Pk Walnüsse, halbiert

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung. Butter für die Füllung bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Mehl mit Backpulver versieben und mit Milch, Butter und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten, ca. 30 Minuten rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit Butter, Grillsenf und Kräuterfrischkäse schaumig rühren, danach Nüsse einmengen und mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Worcestersauce abschmecken. Backrohr bei 170 °C vorheizen.
  4. Nun den Teig ca. einen halben Zentimeter auswalken und mit einem Keksausstecher Cracker ausstechen, goldgelb backen. Abschließend die ausgekühlten Cracker mit der Nussmasse verzieren (Teelöffel oder Dressiersack) und mit je einer Walnusshälfte belegen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Cocktailkirschen belegen.

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