Selbstgemachter Früchtezwieback
Zutaten für 1 Portionen
| 210 | g | Staubzucker |
|---|---|---|
| 150 | g | Haselnüsse (im Ganzen) |
| 100 | g | Orangeat (fein gehackt) |
| 130 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Rosinen |
| 1 | Msp | Zimt |
| 1 | Msp | Nelken (gemahlen) |
| 1 | Stk | Zitrone (Abrieb davon) |
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Backblech
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Zwieback-Teig werden als erstes die Eier mit dem Staubzucker schaumig geschlagen. Außerdem kann der Ofen schon auf 175°C vorgeheizt werden.
- Anschließend werden Haselnüsse, Rosinen, Orangeat, Zitronenabrieb und Nelken mit dem Schneebesen unter die Masse gehoben.
- Das Mehl wird so lange Portionsweise dazu gesiebt und untergehoben, bis aus dem Teig von Hand drei mittelfeste Rollen geformt werden können.
- Diese Rollen auf ein Backblech mit Papier geben und für ca. eine halbe Stunde backen. Alle 5 Minuten mit Wasser bepinseln und nach dem Backen noch heiß in Scheiben schneiden. Ausgekühlt als Dessert, Snack oder zu Kaffee oder Tee servieren.
Nährwert pro Portion
2.902
112,77 g
60,19 g
413,45 g
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