Selbstgemachter Früchtezwieback
Ein einfaches Rezept für süße Knabberei als Dessert oder zum Kaffee ist dieser Selbstgemachter Früchtezwieback
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 210 | g | Staubzucker |
| 150 | g | Haselnüsse (im Ganzen) |
| 100 | g | Orangeat (fein gehackt) |
| 130 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Rosinen |
| 1 | Msp | Zimt |
| 1 | Msp | Nelken (gemahlen) |
| 1 | Stk | Zitrone (Abrieb davon) |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den Zwieback-Teig werden als erstes die Eier mit dem Staubzucker schaumig geschlagen. Außerdem kann der Ofen schon auf 175°C vorgeheizt werden.
Schritt 2
Anschließend werden Haselnüsse, Rosinen, Orangeat, Zitronenabrieb und Nelken mit dem Schneebesen unter die Masse gehoben.
Schritt 3
Das Mehl wird so lange Portionsweise dazu gesiebt und untergehoben, bis aus dem Teig von Hand drei mittelfeste Rollen geformt werden können.
Schritt 4
Diese Rollen auf ein Backblech mit Papier geben und für ca. eine halbe Stunde backen. Alle 5 Minuten mit Wasser bepinseln und nach dem Backen noch heiß in Scheiben schneiden. Ausgekühlt als Dessert, Snack oder zu Kaffee oder Tee servieren.
