Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut

Das deftige Rezept für Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut ist eine typische, österreichische Hausmannskost.

Selchkarree-Gulasch mit Sauerkraut

Bewertung: Ø 4,3 (23 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 Pk Sauerkraut
1 l Gemüsesuppe
800 g Selchkarree (ohne Knochen)
1 Glas Paprika
3 Stk Zwiebeln
4 EL Bratöl
2 EL Kümmel
2 Bl Lorbeer
2 TL Zucker
4 Zweig Petersillie
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab das Selchkarree in Würfel schneiden, die geschälte Zwiebel grob würfeln und den Paprika abgetropft - ebenfalls würfeln.
  2. Nun Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch mitsamt den Zwiebeln auf hoher Flamme scharf anbraten, dann Lorbeerblätter hinzugeben und mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen.
  3. Das Sauerkraut etwas auseinanderzupfen mit dem Kümmel und den Paprika in den Bräter geben. Nach etwas braten lassen, dann mit der Suppe ablöschen und etwa 45 min. zugedeckt schmoren.
  4. Gegen Ende der Garzeit das Gulasch nochmal mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Erdäpfeln als Beilage servieren - oder gleich zum Selch-Gulasch geben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schlutzkrapfen

SCHLUTZKRAPFEN

Das traditionelle Tiroler Schlutzkrapfen Rezept wird mit Parmesan und Schnittlauch bestreut und serviert.

Minzesirup

MINZESIRUP

Ein köstlicher Minzesirup aus Minzezweige, Zitronensäure, Zucker und Wasser. Das Rezept erfrischt bestimmt.

Zwiebelkuchen

ZWIEBELKUCHEN

Ein Zwiebelkuchen wird aus einem einfachen Teig zubereitet. Das Rezept wird meist mit Zwiebel, Sauerrahm und Schinken bzw. Speck belegt.

Kärntner Kasnudl

KÄRNTNER KASNUDL

Ein Klassiker in der Kärntner Küche sind die Kärntner Kasnudl. Ein herrliches Rezept, bei dem der Teig mit einer Kartoffelmasse gefüllt wird.

Waldviertler Mohnzelten

WALDVIERTLER MOHNZELTEN

Köstliche Waldviertler Mohnzelten schmecken werden aus Kartoffeln und Mohn zubereitete. Ein sehr extravagantes Rezept.

Käsespätzle

KÄSESPÄTZLE

Dieses Rezept der Käsespätzle ist der absolute Klassiker. Es geht super schnell und schmeckt lecker.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE