Semmelknödel mit Ei

Name: Semmelknödel mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 8 Stk Eier; 100 g Mehl (glatt); 275 ml Milch; 1 Prise Salz; 350 g Semmelwürfel; 100 g Zwiebel

Ein Rezept aus der österreichischen Küche sind Semmelknödel mit Ei. Ein schnelles und einfaches Mittagessen.

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Semmelwürfel
275	ml	Milch
100	g	Mehl (glatt)
100	g	Butter
100	g	Zwiebel
8	Stk	Eier
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gehackte Zwiebel in etwas Fett anschwitzen und mit Mehl stauben. Die Hälfte der Eier mit der Milch vermischen und danach die Semmelwürfel hinzufügen. Zwiebel untermengen und alles gut durchmischen.
Aus der Masse Knödel formen und währenddessen Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Knödel in kochendes Wasser einlegen und ca 10 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!)
Die fertige Knödel auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Knödelstücke schön goldbraun anbraten. Restliche Eier hinzufügen und alles gut durchbraten.