Serviettenknödel

Wer das Rezept von den Serviettenknödel erfunden hat ist nicht wirklich geklärt. Eines ist aber gewiss - sie können beim Kochen nicht zerfallen.


Bewertung: Ø 4,2 (245 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Semmelwürfel
3 Stk Eier
0.25 l Milch
1 Prise Salz
2 EL Petersilie (getrocknet)
100 g Mehl

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier mit Milch und Salz versprudeln und über die Semmelwürfel gießen. Petersilie darunter mengen und gut durchziehen lassen.
  2. Das Mehl unterheben. Mit feuchten Händen eine feste Rolle formen und in eine nasse Serviette einrollen.
  3. Die Enden fest zusammenbinden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen und ca. 40 Minuten kochen lassen.
  4. Aus dem Wasser heben, Serviette entfernen und in daumendicke Scheiben schneiden.

Tipps zum Rezept

Vorsicht! Der Topf muss größer als die Rolle sein.

Nährwert pro Portion

kcal
427
Fett
7,28 g
Eiweiß
19,84 g
Kohlenhydrate
72,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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