Sesamnudeln

Name: Sesamnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 10 g Frühlingszwiebeln (gehackt); 1 TL Pflanzenöl; 1 EL Sesamsamen; 15 g Sprossen; 200 g Weizennudeln (asiatisch); 1 EL Agavensirup; 2 EL Erdnussbutter; 2 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 60 mg Sojasauce; 1 EL Tahini; 4 EL Wasser

Diese Sesamnudeln sind eine chinesische Vorspeise. Ein köstliches Rezept mit Erdnussbutter und asiatischen Weizennudeln.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 1,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

200	g	Weizennudeln (asiatisch)
1	TL	Pflanzenöl
15	g	Sprossen
10	g	Frühlingszwiebeln (gehackt)
1	EL	Sesamsamen

Zutaten für die Sauce

2	EL	Erdnussbutter
1	EL	Tahini
1	TL	Sesamöl
60	mg	Sojasauce
2	EL	Reisessig
4	EL	Wasser
1	EL	Agavensirup

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kochtopf

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die asiatischen Nudeln kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Etwas Öl unter die Nudeln mischen, damit sie nicht zusammenkleben. Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
In einer Schüssel die Erdnussbutter, Tahini, Sesamöl, Sojasoße, Essig, Wasser und Agavensirup mit einem Schneebesen zu einer homogenen Soße verrühren. Diese ebenso für eine halbe Stunde kalt stellen.
Die Nudeln auf Teller anrichten und mit der Soße übergießen. Das Ganze mit Sprossen, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen dekorieren. Sofort servieren.