So bleibt Butter auch ohne Kühlschrank lange frisch

Butter aus dem Kühlschrank ist nicht mehr richtig streichfähig. Man kann Butter auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, ohne dass sie ranzig wird. Wie das geht, erfahren Sie hier.

Butter richtig aufbewahrenButter in Salzwasser läßt sich ohne Weiteres lange aufbewahren. (Foto by: leeser / depositphotos.com)

Lagerung von Butter außerhalb des Kühlschranks

Es gibt mehrere Methoden zur sachgemäßen Lagerung von Butter außerhalb des Kühlschranks.

Da Butter gerne Gerüche anderer Lebensmittel annimmt, sollten Sie sie von Produkten mit starkem Eigengeruch wie Fisch und Fleisch fernhalten.

Am besten ist sie in einem gut verschließbaren Gefäß aufgehoben. Natürlich sollte man Butter nicht in die pralle Sonne stellen, doch bei normaler Zimmertemperatur wird sie weniger schnell ranzig, als viele befürchten.

Hier ein paar Tipps zur Lagerung von Butter

  • Butter sollte dunkel aufbewahrt werden, daher sind gläserner Butterdosen zwar dekorativ, aber zum Lagern ungeeignet. Besser geeignet sind hier Tupperwaren-Butterdosen.
  • Noch besser eignen sich Keramik- oder Tongefäße zur Aufbewahrung. Sie können die Butter in feuchtes Butterbrotpapier einwickeln und sie anschließend in einen gewässerten, leeren Tontopf geben.
  • Alternativ legen Sie die Butter auf einen Teller und stülpen den gewässerten Tontopf darüber. Das verdunstete Wasser sorgt für die Kühlung.
  • Butter lässt sich auch gut in einer Schüssel mit Salzwasser bevorraten. Das Salzwasser sollte aber vorher aufgekocht und abgekühlt sein - das tötet die Keime ab. Die Butter bleibt darin streichfähig und bekommt einen leicht salzigen Geschmack.

Butter einfrieren

Falls man mal zu viel Butter auf Vorrat gekauft hat, kann man sie auch problemlos einfrieren. Am Vortag die Butter bei Zimmertemperatur auftauen lassen und man schmeckt keinen Unterschied.


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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Also dass ist mir viel zu aufwendig. Meine Butter bleibt im Kühlschrank. Auch wenn sie dann nicht so streichfähig ist.

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