Sommerlicher Hörnchensalat

Name: Sommerlicher Hörnchensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Essiggurkerl; 0.5 Stk gelber Paprika; 2 Stk große, säuerliche Äpfel; 200 g Hörnchen; 1 Becher Joghurt; 100 ml leichte Mayonnaise; 1 Dose Mais (kleine Dose); 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Stk roter Paprika; 1 TL Salz; 3 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 150 g Toastschinken; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Als Vorspeise bei einem Gartenfest passt der sommerliche Hörnchensalat perfekt. Dieses Rezept kann man auch gut vorbereiten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (51 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Hörnchen
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Essiggurkerl
0.5	Stk	gelber Paprika
0.5	Stk	roter Paprika
150	g	Toastschinken
1	Dose	Mais (kleine Dose)
2	Stk	große, säuerliche Äpfel
1	Becher	Joghurt
3	EL	Sauerrahm
100	ml	leichte Mayonnaise
1	TL	Salz
1	EL	Senf
0.5	TL	Pfeffer
0.5	Bund	Schnittlauch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen, Paprika und Äpfel von den Kernen befreien. Zwiebel klein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schinken, Paprika, Äpfel und Gurkerln klein schneiden, in eine große Schüssel geben, Hörnchen, Schnittlauch und Zwiebel hinzufügen. Mais gut abtropfen lassen und zu den Hörnchen geben.
Joghurt, Sauerrahm und Mayonnaise miteinander verrühren, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und über die Hörnchen gießen, gut miteinander verrühren und abschmecken.