Sommerlicher Schichtsalat

Das Rezept für den sommerlichen Schichtsalat wid mit frischen Hühnerbrustfilets zubereitet und mit einerm Sauerrahmdressing abgerundet.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Hühnerbrustfilets
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
12 Stk Speckstreifen
2 Stk Paprika
200 g Cocktailtomaten
1 Stk Gurke
1 kpf Römersalat

Zutaten Dressing

1 Bund Schnittlauch
2 EL Mayonnaise
1 Becher Sauerrahm
3 EL Zitronensaft

Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Hühnerbrustfilets mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und dann ca. 10 Minuten auf beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  2. Für das Dressing die Kräuter fein hacken, Sauerrahm, Mayonnaise und Milch vermischen. Zitronensaft hinzugeben und alles gut abrühren.
  3. Die Speckstreifen in einer Pfanne kurz knusprig braten.
  4. Paprika fein würfeln, Tomaten vierteln. Die Gurken in Scheiben schneiden und den Salat waschen und in Streifen schneiden. Dann die Hühnerfilets in Scheiben schneiden.
  5. Die Salatzutaten übereinander in ein Gefäß schichten, mit dem Speck belegen und mit dem Dressing begießen.

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