Spätzleteig mit Topfen

Köstlich und einfach ist der Spätzleteig mit Topfen. Ein Rezept aus Omas altem Kochbuch.

Spätzleteig mit Topfen

Bewertung: Ø 4,4 (358 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
250 g Mehl
4 Stk Eier
1 EL Öl
0.5 TL Salz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spätzleteig mit Topfen einfach alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem Teig mit dem Knethaken verkneten.
  2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  3. Den Teig mit Hilfe eines Spätzlehobels in das kochende Wasser streichen. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an der Oberfläche schwimmen. Die Spätzle mit einem Sieb aus dem Wasser heben und mit kaltem Wasser abschrecken.

Tipps zum Rezept

Die Spätzle schmecken mit süßer oder sauren Sauce.

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