Spaghetti in Zucchini Zitronensauce

Name: Spaghetti in Zucchini Zitronensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 100 g Obers; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte (fein gehackt); 200 g Spaghetti; 1 EL Zitronenschale (fein gerieben); 120 g Zucchini (fein gestiftelt)

Ein herrliches Sommergericht sind Spaghetti in Zucchini Zitronensauce. Einfach köstlich und gesund, ein Rezept wo garantiert nichts im Teller bleibt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (238 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Zucchini (fein gestiftelt)
1	Stk	Schalotte (fein gehackt)
1	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)
200	g	Spaghetti
1	EL	Olivenöl
100	g	Obers
1	EL	Zitronenschale (fein gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchinistiftel in ein Sieb geben und mit etwas Salz bestreuen, 15 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Zucchini abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Die Zucchinistifte kurz mitbraten. Das Ganze mit Sahne aufgießen, Zitronenschale hinzufügen und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in der Sauce schwenken.
Die Spaghetti auf 2 Vorgewärmte Teller portionieren und mit Parmesan bestreut servieren.