Spaghetti mit Tomaten und Avocado

Name: Spaghetti mit Tomaten und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 300 g Cocktailtomaten; 150 g Feta; 3 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Oliven (schwarz); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 250 g Spaghetti

Erstellt von Anna-111

Spaghetti mit Tomaten und Avocado ist ein köstliches, vegetarisches Pasta - Rezept für die ganze Familie.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,4 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spaghetti
300	g	Cocktailtomaten
150	g	Feta
10	Stk	Oliven (schwarz)
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen und kleinschneiden, Tomaten waschen, Feta in klein Stücke schneiden.
Danach die Avocado halbieren und mit einem Löffel den Kern entfernen, vorsichtig schälen und in kleine Würfel schneiden. Oliven entkernen und halbieren.
Nun Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen, Knoblauch leicht anrösten, Tomaten und Oliven dazu geben und auf kleiner Flamme 5 Minuten leicht köcheln lasen. Den Feta dazu geben und noch eine Minute in der Pfanne mitköcheln lassen.
Zum Schluss die Spaghetti mit 5 Löffeln Nudelwasser in die Pfanne geben, alles gut durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Avocadowürfel anrichten.