Spaghettini mit Zucchini und Oliven

Erstellt von lisas

Ein sommerliches und vegetarisches Pasta - Rezept sind die Spaghettini mit Zucchini und Oliven.

Spaghettini mit Zucchini und Oliven

Bewertung: Ø 4,8 (20 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

70 g Spaghettini
0.5 Stk Zucchini
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL schwarze Oliven
5 Stk Salbeiblätter
1 EL Olivenöl
1 TL Butter
1 Spr Zitronenolivenöl
1 Msp Salz & Pfeffer (frisch geschrotet aus der Mühle)
1 Zweig Oregano
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Salbeiblätter und den Oregano waschen und trocken schleudern. Die schwarze Oliven entsteinen und klein schneiden. Knoblauch schälen und blättrig schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden.
  2. Spaghettini nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 4-5 Minuten). Olivenöl und Butter in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben, Knoblauch und die Salbeiblätter darin anbraten, zuletzt die kleingeschnittenen Oliven dazugeben.
  3. Spaghettini abseihen, gut abtropfen lassen, mit den Zucchinischeiben, Knoblauch, Salbei und Oliven vermengen und in einer Pastaschüssel anrichten.
  4. Zum Schluss noch einen Spritzer Zitronenolivenöl darüber träufeln und etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darüber mahlen.

Tipps zum Rezept

Vom Oreganozweig kleine Blätter abzupfen und die Spaghettini damit garnieren.

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