Spanisches Omelett

Mit diesem Rezept für Spanisches Omelett holen Sie sich einen Hauch Spanien nach Hause.

Spanisches Omelett Foto lisas

Bewertung: Ø 4,5 (27 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel, in dünne Scheiben
1 kg Kartoffeln, geschält u. gewürfelt
1 Stk Paprikaschote, entkernt, in Scheiben
3 Stk Speckstreifen, in schmale Streifen
100 g Kabanossi, in Scheiben
1 EL Olivenöl (zusätzlich)
8 Stk Eier, leicht geschlagen
0.33 Becher feingehackter Schnittlauch

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen. Zwiebel und Kartoffeln 10 Min. braten, bis die Kartoffeln gar und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Paprikaschoten, Speck und Kabanossi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Zusätzliches Öl sowie Zwiebel- und Kartoffelmischung dazugeben und weitere 2-3 Min. braten, dabei alles behutsam verrühren.
  3. Eier über die Mischung gießen und 10 Min. braten, bis sie stocken. Oberfläche unter mittelheißem Grill bräunen. Mit Schnittlauch bestreuen. Wie Kuchenecken aufschneiden und auftragen.

Tipps zum Rezept

Spanisches Omelett wird heiß oder kalt serviert, begleitet von grünem Salat und knusprigem Brot

Nährwert pro Portion

kcal
334
Fett
17,36 g
Eiweiß
15,47 g
Kohlenhydrate
31,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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