Spargel mit Birnen

Eine exquisite Beilage sind Spargel mit Birnen. Ein frühlingshaftes Rezept für ein Festmenü.

Spargel mit Birnen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Spargel (grün)
2 Stk Birne
1 TL Zucker
170 ml Suppe (klar)
30 g Butter
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Spargel mit Birnen zuerst beim Spargel die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Birne waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
  2. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Den Spargel und die Birnen darin anschwitzen, die Suppe zugießen und beides etwa 5 Minuten weich dünsten.
  3. Vom Herd ziehen, die Butter darin schmelzen lassen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
246
Fett
13,07 g
Eiweiß
5,42 g
Kohlenhydrate
25,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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