Spargel - Schinken Auflauf

Name: Spargel - Schinken Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Öl für die Form; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 4 EL Schlagobers; 1 Bund Spargel (weiß); 1 TL Stärkemehl

Der Spargel - Schinken Auflauf darf zur Spargelzeit auf dem Speiseplan nicht fehlen. Hier unsere leckere Rezept - Idee.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Butter
2	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
1	EL	Öl für die Form
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
200	g	Schinken
4	EL	Schlagobers
1	Bund	Spargel (weiß)
1	TL	Stärkemehl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargel - Schinken Auflauf zuerst den Spargel gut waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser einige Minuten kochen lassen. Anschließend abseihen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Schinken in Streifen schneiden. Nun die Spargelstücke und den Schinken in der Auflaufform vermengen.
Die Eier, Mehl, Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren und über die Masse gießen. Noch mit einigen Butterflocken belegen und im Backrohr 20 Minuten backen.