Spargelauflauf mit Schinken

Name: Spargelauflauf mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Tasse Milch; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken; 0.5 Becher Schlagobers; 1 kg Spargel (weiß)

Wenn frischer Spargel angeboten wird, dann versuchen sie unser köstliches Rezept vom Spargelauflauf mit Schinken.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Spargel (weiß)
4	Stk	Eier
150	g	Schinken
2	EL	Olivenöl
1	Tasse	Milch
0.5	Becher	Schlagobers
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelauflauf mit Schinken zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Den Schinken klein würfeln und die Petersilie waschen und fein hacken.
Eier, Schinken, Salz, Pfeffer, Petersilie, Milch und Obers in einer Schüssel gut verrühren.
Den Spargel in die Auflaufform schlichten und mit der Eiermasse übergießen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.