Spargelauflauf

Der Spargelauflauf passt als Hauptspeise oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Für dieses Rezept haben wir weißen Spargel verwendet.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Spargel (weiß)
1 EL Butter für die Form
0.5 Becher Schlagobers
1 Stk Eier
125 g Bergkäse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Spargelauflauf zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit weicher Butter ausstreichen.
  2. Die Spargelstangen schälen und in Stücke schneiden. Anschließend 10 Minuten in reichlich Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen.
  3. Schlagobers mit den Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Spargelstücke in die Auflaufform einlegen, mit dem Schlagobers übergießen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen ca. 15 Min. überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
468
Fett
34,60 g
Eiweiß
30,68 g
Kohlenhydrate
7,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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