spicy Zwiebel-Portwein-Butter

Name: spicy Zwiebel-Portwein-Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Prise getrockneter Majoran; 1 Prise Pfeffer; 0.125 l Portwein; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 10 g Zucker

Erstellt von spicy-orange

Die spicy Zwiebel-Portwein-Butter eignet sich vor allem zu gegrillten Fleisch und Gemüse. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

125	g	Butter
1	Stk	rote Zwiebel
0.125	l	Portwein
10	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	getrockneter Majoran

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfelchen schneiden und mit dem Zucker in einem Topf karamellisieren lassen.
Dann das Ganze mit dem Portwein ablöschen, einkochen lassen und es dann eine halbe Stunde abkühlen lassen.
Die Butter mit einem Schneebesen aufschlagen und das Portwein-Zwiebel-Gemisch langsam einrühren. Zum Schluss noch mit den Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Majoran nach Belieben würzen.