Spinat-Karottensuppe

Name: Spinat-Karottensuppe
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 20 g Butter; 1 l Gemüsesuppe (klar); 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 500 g Spinat; 1 Stk Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von Silviatempelmayr

Eine Spinat-Karottensuppe schmeckt immer und ist ein richtiges Power Rezept. Mit frischen Zutaten ein Traum!

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Zwiebel
20	g	Butter
500	g	Spinat
200	g	Karotten
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	TL	Salz
2	Stk	Knoblauch
0.5	Bund	Petersilie

Zutaten zum Garnieren

1	Bund	Schnittlauch

Kategorien

Suppenrezepte Spinat Rezepte Vorspeisen Rezepte Karotten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Küchenmesser

Zeit

120 min. Gesamtzeit 120 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Dann den Butter in einen Topf geben und den Zwiebel glasig darin anbraten.
Derweil den Spinat waschen und gut abtropfen lassen sowie die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn der Zwiebel angebraten ist gibt man den Spinat und die Karottenstücke dazu und brät sie kurz mit.
Dann mit klarer Gemüsesuppe aufgießen und mit Salz und Knoblauch (vorher schälen und durch die Knoblauchpresse drücken) würzen.
Die Petersilie waschen und dazugeben. Die Suppe solange kochen bis die Karotten weich sind. Anschließend die Suppe pürieren, in Teller aufteilen und mit Schnittlauch garnieren.