Spinat-Speck-Omelette

Ein deftiges Rezept für einen Sonntagsbrunch ist Spinat-Speck-Omelette. Passt sehr gut nach einer langen Ballnacht.

Spinat-Speck-Omelette Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100 g Speck (Würfel)
250 g Spinat (junge Blätter)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
1 EL Öl
3 Stk Ei
100 g Parmesan (gerieben)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spinat-Speck-Omelette zuerst den Spinat waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Gemüse mit dem Speck im heißem Öl anbraten und 3 Min. dünsten.
  2. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und den Parmesan unterrühren. Über das Gemüse gießen und bei geringer Hitze ca. 10 Min. stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
773
Fett
62,45 g
Eiweiß
35,99 g
Kohlenhydrate
19,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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