Spinatknödel

Das Spinatknödel - Rezept kann zu frischem Salat und Hühnergerichten serviert werden.

spinatknoedel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Spinat
150 g Parmesan
300 g Mascarpone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
3 EL Grieß
3 Stk Eigelb
80 g Mehl
5 g Butter
2 EL Bona Öl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst muss der tiefgekühlte Spinat aufgetaut werden. Nun den Spinat grob hacken und gut audrücken.
  2. In einer Schüssel werden nun der Parmesan, das Eigelb, die Mascarpone, der Grieß und das Mehl vermischt. Die Zutaten mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Aus der Masse können nun die Knödel geformt werden und anschließend in etwas Mehl gewendet werden. Die Knödel danach in einem Topf mit Salzwasser etwa 7 Minuten köcheln lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
569
Fett
42,56 g
Eiweiß
25,47 g
Kohlenhydrate
23,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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