Spinatstrudel mit Tomaten und Feta

Name: Spinatstrudel mit Tomaten und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig; 300 g Blattspinat; 100 g Frischkäse; 2 Stk Jungzwiebel; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 100 g Schafkäse; 200 g Tomaten

Erstellt von Anna-111

Köstlich und sehr pikant schmeckt dieser Spinatstrudel mit Tomaten und Feta. Ein vegetarisches Rezept.

Bewertung: Ø 4,6 (123 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blätterteig
300	g	Blattspinat
200	g	Tomaten
100	g	Frischkäse
100	g	Schafkäse
2	Stk	Jungzwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in kleine Röllchen schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen, die groben Stiele entfernen und etwas kleiner schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
Für die Fülle Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Jungzwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Tomaten und Spinat dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 5 Esslöffel Wasser und dem Frischkäse 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Den Blätterteig auseinander rollen, die Längsseite mit der Fülle belegen, die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammen rollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.