Spinatstrudel

Name: Spinatstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 250 g Blattspinat; 1 Stk Eidotter; 150 g Fetakäse; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 2 EL Sesam; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ob als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage - der Spinatstrudel wird immer gerne gegessen. Hier das einfache Rezept, ideal auch für Anfänger.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
150	g	Fetakäse
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
250	g	Blattspinat
100	g	Schinken
1	Stk	Eidotter
2	EL	Sesam
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blattspinat putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten, anschließend den Blattspinat zugeben und 4-5 Minuten dünsten. Das Ganze etwas abkühlen lassen.
Das Backofen auf 190 Grad Oberhitze/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Den Schinken klein würfeln.
Den Blätterteig ausbreiten und mit dem Spinat belegen, sowie den Schinken darüber streuen. Der Feta wird grob darüber gebröselt, anschließend noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Die Ecken vom Teig etwas einschlagen und den Strudel aufrollen. Den Strudel aufs Backblech ziehen, mit dem Eigelb bepinseln und dem Sesam bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und den Strudel für 35-40 Minuten backen.
Den fertigen Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend servieren.