Steinpilze in Obersauce

Name: Steinpilze in Obersauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 mg Schlagobers; 500 g Steinpilze; 1 Schuss Zitronensaft

Eine Delikatesse sind die Steinpilze in Obersauce. Ein Rezept für eine Hauptspeise mit Semmelknödel, oder als Beilage zu gebratenem Fleisch.

Foto VIVOOO / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Steinpilze
1	Stg	Lauch
2	EL	Butter
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
250	mg	Schlagobers
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Steinpilze in Obersauce zuerst die Pilze gut putzen, wenn nötig klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Lauch putzen, in Ringe schneiden und in Butter andünsten. Knoblauch und Petersilie kurz mitdünsten. Die Pilze zufügen und einige Minuten leise köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Salzen, pfeffern und den Obers unterrühren. Noch einige Minuten köcheln und mit Zitronensaft abschmecken.