Steinpilze mit Thymian
Erstellt von danielle
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Steinpilze |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (gepresst) |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 0.125 | l | Gemüsebrühe |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 | TL | Thymian, gehackt |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Steinpilze putzen. Erdige Teile abschneiden. Hüte mit einem weichen Tuch abreiben, braune Stellen mit einem kleinen Messer abschaben. Pilze in Scheiben schneiden.
- Schalotte fein würfelig schneiden und zusammen mit den Pilzen in Butter anschwenken. Den Knoblauch zugeben. Mit Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen lassen und den Schlagobers dazugeben.
- Gehackte Petersilie und Thymian hinzufügen, salzen und wenn gewünscht mit Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Dazu können Bandnudeln mit Knoblauch serviert werden.
Nährwert pro Portion
173
12,19 g
9,36 g
4,33 g
User Kommentare
Steinpilze mit Thymian ist doch mal etwas anderes. Der Klassiker mit Kümmel schmeckt genial, mal schauen wie das mit Thymian ist?
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Beim Lesen dieses Rezeptes läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich verzichte allerdings auf die Zugabe vom Mehl, am Schluss kommt etwas gemahlenes Steinpilzpulver dazu.
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