Bandnudeln mit Knoblauch

Name: Bandnudeln mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Bandnudeln; 60 g Cashewnüsse; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Salbei; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft

Für alle Knoblauch-Liebhaber und Anhänger der vegetarischen Küche, hier unser Rezept von den Bandnudeln mit Knoblauch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Bandnudeln
5	Stk	Knoblauchzehen
60	g	Cashewnüsse
1	Schuss	Olivenöl
0.5	Bund	Salbei
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf mit Salzwasser die Bandnudeln al dente kochen. In der Zwischenzeit den Salbei waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Die Cashewnüsse in einem Mörser zerdrücken.
Anschließend den Knoblauch schälen und klein hacken, dann in einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Er sollte etwas bräunlich sein. Nun den Salbei, die Cashewnüsse, Zitronensaft untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln in einem Sieb abseihen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und servieren.