Steinpilzsauce

Erstellt von snakeeleven

Mindestens einmal in der Schwammerlzeit muss eine Steinpilzsauce auf den Tisch. Hier ein schnelles und sehr einfaches Rezept.

Steinpilzsauce

Bewertung: Ø 3,8 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Steinpilze
1 Stk Zwiebel
60 g Butter
0.25 l Sauerrahm
1 EL Mehl
1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Schwammerl putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, Anschließend in einer tiefen Pfanne mit Butter andünsten.
  2. Dann die Schwammerl dazugeben mit Salz,Pfeffer und Petersilie würzen. Nun zugedeckt 15 Minuten dünsten. Vor dem Servieren Sauerrahm mit dem Mehl versprudeln und dazugeben. Die Sauce kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Omas Semmelknödeln servieren.

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