Steirische Nudeln

Steirische Nudeln werden natürlich mit Kürbiskernöl zubereitet. Hier unser Rezept für eine köstliche Pasta.

Steirische Nudeln Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Mehl (griffig)
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 EL Kürbiskernöl
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Nudel Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Rezepte mit Kürbiskernöl Steirische Küche Gewürze & Co. Selbstgemacht

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die steirischen Nudeln zuerst aus Mehl, Eier, Öl und Salz einen Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden, oder mit der Nudelmaschine Nudeln herstellen.
  3. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln einige Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und nach Wunsch mit kaltem Wasser abschrecken.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
7,47 g
Eiweiß
16,35 g
Kohlenhydrate
80,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

puersti
puersti

Dieser Rezeptnamen hat mich neugierig gemacht. Aber klar, Steirische können fast nur mit Kürbiskernöl hergestellt werden. Werde ich mir merken und demnächst probieren.

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Auf Kommentar antworten

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