Steirischer Lebkuchen

Name: Steirischer Lebkuchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eier; 160 g Honig; 2 EL Lebkuchengewürz; 1 TL Natron; 500 g Roggenmehl; 2 EL Wasser (nach Bedarf); 0.5 TL Zimt

Erstellt von puersti

Steirischer Lebkuchen, mit dem süßen Duft nach Honig und Weihnachtsgewürzen, darf in der Adventszeit nicht fehlen. Von diesem wunderbaren Rezept bekommt man nicht genug.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 4,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Roggenmehl
1	TL	Natron
2	EL	Lebkuchengewürz
0,5	TL	Zimt
50	g	Butter
160	g	Honig
2	Stk	Eier
2	EL	Wasser (nach Bedarf)

Kategorien

Lebkuchen Rezepte Backrezepte Winter Rezepte Weihnachtskekse Rezepte Steirische Küche

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die trockenen Zutaten, Roggenmehl, Natron, Lebkuchengewürz und Zimt vermischen. Dann die Butter mit dem Honig leicht erwärmen. Nun die Eier und die zerlassene Honig-Butter-Mischung langsam einrühren und mit dem Mehl vermischen. Wasser nach Bedarf zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen.
Am nächsten Tag Backbleche mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.