Stosuppe

Name: Stosuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 250 g Kartoffel; 1 Msp Kümmel; 2 Stk Lorbeerblatt; 100 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 0.5 Becher Schlagobers

Die sättigende Stosuppe wurde früher schon am Morgen bei den Holzknechten zubereitet. Hier das einfache Rezept aus der Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Kartoffel
1	l	Rindsuppe
2	Stk	Lorbeerblatt
1	Becher	Sauerrahm
0.5	Becher	Schlagobers
100	g	Mehl
1	Schuss	Essig
1	Msp	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Stosuppe die Kartoffel schälen, klein schneiden und in der Suppe gemeinsam mit dem Lorbeerblatt weichkochen.
Sauerrahm, Schlagobers und Mehl glatt rühren und in die kochende Suppe mit einem Schneebesen einrühren.
Die Suppe nochmals aufkochen lassen, mit Essig, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.