Süß-saures Huhn mit Glasnudeln
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 300 | ml | Hühnersuppe |
| 1 | Pk | Glasnudeln |
| 1 | Stk | kleine Zucchini |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
Zutaten für die süß-saure Sauce
| 50 | g | brauner Zucker |
|---|---|---|
| 40 | ml | Balsamico-Essig, weiß |
| 4 | EL | Tamari-Sauce |
| 3 | EL | Ingwer |
| 2 | EL | Limettensaft |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 2 | Stk | Chilischoten, rot |
| 1 | TL | Zimt |
| 2 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrust in dünne Filets schneiden und diese dann in schmale Streifen schneiden. In Hühnersuppe und Hälfte der Tamari-Sauce 5 Minuten kochen und dann noch etwa 10-15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Karotten schälen und würfelig schneiden, Zucchini ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Nun Sesamöl erhitzen und erst Karotten beginnen anzubraten, danach Zucchini hinzufügen und alles kurz anbraten.
- In der Zwischenzeit Glasnudeln in Wasser bissfest zubereiten.
- Anschließend Knoblauch, Ingwer, Tamari-Sauce, Balsamico und Rohrzucker hinzufügen und einkochen bis die Flüssigkeit etwas sirupartig wird. Abschließend Chilischoten, Hühnerbrust- und Zwiebelstreifen hinzufügen und noch 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Süß-saures Huhn mit den fertigen Glasnudeln als Beilage servieren oder nach Wunsch mit dem Gemüse und dem Hühnerfleisch vermengen. Mit den restlichen Gewürzen abgeschmeckt servieren.
Nährwert pro Portion
345
11,39 g
44,52 g
22,54 g
User Kommentare
Das Gericht sieht sehr gut aus und ist auch sehr ausführlich beschrieben. Nur diese Fertigsaucen mag ich gar nicht.
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vom Aussehen gebe ich diesem Gericht alle Punkte, leider weiß ich nicht was eine tamari Sauce ist und wo ich diese her bekomme, wenn ich ländlich wohne
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ist eine Art sojasouce (dr. google weiß es genauer) - die sollte gleich neben der bekannten "normalen" sojasouce in den Regalen stehen. Solltest du eig auch bei allen gängigen Supermärkten finden
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Super gutes Gericht. Sehr gesund. Die Glasnuddeln passen auch sehr gut dazu. Mit der süß Sauer soße sehr passend.
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Das Rezept ist sehr gut, am Bild sind die karotten und der Zucchini allerdings nicht würfelig, sondern eher nur grob geschnitten - finde ich auch besser so.
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