Süße Erdbeer-Lasagne

Name: Süße Erdbeer-Lasagne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pk Biskotten; 1 kg Erdbeeren; 150 g Joghurt; 260 g Mascarpone; 260 ml Schlagobers; 3 EL Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein Lasagne-Rezept für Schleckermäuler: Süße Erdbeeren mit luftiger Creme sind erfrischend im heißen Sommer.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	kg	Erdbeeren
260	g	Mascarpone
1	Stk	Vanilleschote
150	g	Joghurt
260	ml	Schlagobers
1	Pk	Biskotten
3	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Erdbeeren Creme Dessert Einfach Sommer Süßspeisen Kinderrezepte

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wir beginnen damit das Mark aus der Vanilleschote zu streifen, indem wir sie längs halbieren und mit einem Löffel auskratzen. Dieses wird mit Joghurt und Mascarpone gut verrührt.

Schritt 2

Das Obers wird steif geschlagen und anschließend mit einem Schneebesen behutsam unter die Vanillemasse gehoben.

Schritt 3

Damit ist die Creme fertig und kann kalt gestellt werden, während wir uns um die Erdbeeren kümmern: Diese erst waschen und von den grünen Blättern befreien. Dann ein Viertel der Beeren in kleine Würfel schneiden und den Rest mit dem Staubzucker fein mixen.

Schritt 4

Die Erdbeer-Lasagne kann in einer Auflaufform, in einzelnen Schalen oder am dekorativsten in Gläsern angerichtet werden. Begonnen wird mit einer Schicht Biskotten, worauf eine Schicht der Creme kommt und dann eine Schicht geschnittene Erdbeeren kommt. Für die Gläser/Schalen natürlich zuerst die Biskotten mit dem Brotmesser klein schneiden oder einfach brechen.

Schritt 5

Als nächstes kommt wieder Creme und dann das Erdbeerpüree darüber, bevor wir wieder von vorne beginnen. Den Abschluss sollte eine Schicht Creme bilden, die noch mit frischen Erdbeeren verziert werden kann.