Süßer Polentaauflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Polenta |
|---|---|---|
| 1 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 250 | g | Topfen (mager, fein) |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | g | Zucker |
| 6 | Stk | Eier |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den süßen Polentaauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
- Den Polenta mit etwas Salz und Milch in einem Topf zum Kochen bringen und quellen lassen. Anschließend abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Eier trennen und aus dem Eiklar in einer Schüssel einen steifen Schnee schlagen. Topfen mit Zucker, Vanillezucker und Dotter glatt rühren. Anschließend den Polenta einrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Masse in die Auflaufform füllen und im Backrohr 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passen frische Früchte oder eine Fruchtsauce.
Nährwert pro Portion
714
27,06 g
29,33 g
95,95 g
User Kommentare
finde die schnelle rückmeldung und die alternative mit topfen klasse. ich bin kein fan von quimiq in warmen speisen - ich seh die sinnhaftigkeit dabei nicht. bei kalten gerichten verwende ich es auch manchmal.
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Statt Qimiq passt auch ein Topfen sehr gut - ist nicht so beschwerlich und macht das ganze leichter - zum Abschluss ein paar Früchte dazu!
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Habe ich heute probiert und meiner Familie mit Zwetschkenkompott serviert, alle waren restlos begeistert.
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Wir lieben diese Süßspeise und einige Rosinen ev. in Rum eingeweicht, passen auch sehr gut in die Polenta-Topfenmasse.
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Hallo, ich bin ein begeisterter "gutekueche"-Fan, leider fehlt mir dann doch eine Zutatenerklärung. Was ist denn bitte Qimiq ? unsd gibt es da eine Alternative? In Berlin habe ich diese Zutat noch nicht gehört.
Danke für die Hilfe
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Hört sich sehr lecker an. Ich esse Polenta sehr gerne, habe es aber noch in der süßen Variante probiert. Werde das Rezept am Wochenende mal ausprobieren.
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Normalerweise bin ich kein Polenta-Fan, aber die süße Variante hat mich umgestimmt. Dieser Auflauf schmeckt wirklich hervorragend.
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Das Rezept liest sich sehr gut. Der Auflauf sieht sehr fluffig aus. Ich kann mir dazu auch eine Erdbeersauce gut vorstellen.
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Diesen Polenta-Auflauf mit Topfen habe ich schon einige Male gemacht zubereitet. Dieser ist sehr gut.
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Also die Zutaten von Qimiq lt. Packung: 99% Sahne (15,2% Fett), Gelatine (Rind) - das ist allerdings die "Classic" Variante. Diese ist für die KALTE Küche - süß oder pikant. Nachdem keine weitere Angabe gemacht wurde, gehe ich davon aus, dass es sich um Qimiq classic handelt.
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Wir haben nun das Gericht auf Topfen geändert. Ist gesünder und passt vollkommen!
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