Süßkartoffel-Birnen-Suppe

Eine cremige Suppe soll es sein? Dann probieren sie dieses herrliche Süßkartoffel-Birnen-Suppen Rezept! Sie werden es lieben garantiert!

Süßkartoffel-Birnen-Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (147 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25 g Butter
1 Stk Zwiebel
750 g Süßkartoffeln
2 Stk Birnen (fest)
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagobers
1 Bund Minzblätter

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter in einem großen Topf schmelzen. Die zerkleinerte Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten lassen. Währenddessen die Süßkartoffel und die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden und in den Topf dazugeben und kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe dazugießen. Alles für 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Wenn die Kartoffeln und die Birnen weich sind, alles abkühlen lassen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Zurück in den Topf geben, die Sahne dazu und noch einmal leicht erhitzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Als Garnitur eignen sich super Minzblätter!

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